Tommi kocht
Lochers Fischknusperli im Bierteig und Nüdeli a...
Tommi kocht wieder! Diesen Monat gibt es feine Fischknusperli – in der Schweiz sehr gerne mit Eglifilet gemacht (hierzulande Flussbarsch), schmeckt aber natürlich auch mit anderem weissen Fisch hervorragend.
Lochers Fischknusperli im Bierteig und Nüdeli a...
Tommi kocht wieder! Diesen Monat gibt es feine Fischknusperli – in der Schweiz sehr gerne mit Eglifilet gemacht (hierzulande Flussbarsch), schmeckt aber natürlich auch mit anderem weissen Fisch hervorragend.
Bündner Gerstensuppe und Prättigauer Birnen-Nus...
Ein Schweizer Klassiker – nicht nur im Winter fein! Chefkoch Tommy kocht eine herzhafte Bündner Gerstensuppe und als Dessert eine feine Prättigauer Birnen-Nuss-Wähe. Tipp: Je länger die Suppe zieht, umso...
Bündner Gerstensuppe und Prättigauer Birnen-Nus...
Ein Schweizer Klassiker – nicht nur im Winter fein! Chefkoch Tommy kocht eine herzhafte Bündner Gerstensuppe und als Dessert eine feine Prättigauer Birnen-Nuss-Wähe. Tipp: Je länger die Suppe zieht, umso...
Fondue mal anders: Olis Fondue-Blume als Teller...
Käsefondue mal anders – im Kartoffelkörbchen mit einer Rosette aus Kartoffel, Karotte und Speck, dazu Feldsalat. Chefkoch Tommy zeigt auch, wie man ganz einfach ein Körbchen aus Backpapier und Alufolie...
Fondue mal anders: Olis Fondue-Blume als Teller...
Käsefondue mal anders – im Kartoffelkörbchen mit einer Rosette aus Kartoffel, Karotte und Speck, dazu Feldsalat. Chefkoch Tommy zeigt auch, wie man ganz einfach ein Körbchen aus Backpapier und Alufolie...
Maienfelder Rindsragout mit Chnusperteigware
Rinderragout mit Trockenwurstwürfeln an Rotwein und Rötelilikör, dazu Lauchnudeln mit Käse und einem knusprigen Paniermehl-Walnuss-Topping – ein herzhaftes Wintergericht von Chefkoch Tommy.
Maienfelder Rindsragout mit Chnusperteigware
Rinderragout mit Trockenwurstwürfeln an Rotwein und Rötelilikör, dazu Lauchnudeln mit Käse und einem knusprigen Paniermehl-Walnuss-Topping – ein herzhaftes Wintergericht von Chefkoch Tommy.
Buureomelett mit Nudle und Bärgfüür-Rüebli
Eieromelett mit Schüblig, dazu Senf-Chilimayo-Karotten und Nudeln – und zum Apéro einen Rivella Sunrise. Chefkoch Tommy zeigt, wie dieses herzhafte Schweizer Bauernomelett ganz einfach gelingt.
Buureomelett mit Nudle und Bärgfüür-Rüebli
Eieromelett mit Schüblig, dazu Senf-Chilimayo-Karotten und Nudeln – und zum Apéro einen Rivella Sunrise. Chefkoch Tommy zeigt, wie dieses herzhafte Schweizer Bauernomelett ganz einfach gelingt.
Thunfisch-Pastetli und Nüsslisalat spezial
Königinnenpastete mit Thunfisch-Frikassee und Feldsalat mit Karotten an Vinaigrette – ein elegantes Schweizer Klassikergericht von Chefkoch Tommy. Zum Aperitif gibt es einen feinen Pineapple Martini.
Thunfisch-Pastetli und Nüsslisalat spezial
Königinnenpastete mit Thunfisch-Frikassee und Feldsalat mit Karotten an Vinaigrette – ein elegantes Schweizer Klassikergericht von Chefkoch Tommy. Zum Aperitif gibt es einen feinen Pineapple Martini.