Fleisch- und Wurstspezialitäten

Herzhaft. Regional. Vertraut.

Vom Bündner Plättli bis zur St. Galler Bratwurst.

Luftgetrocknete Spezialitäten, würzige Wurstklassiker und Lieblingsgerichte fürs Znacht: Entdecke die herzhafte Seite unseres Schweizer Sortiments.

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Geschichte & Genuss

Handwerk, das Regionen verbindet.

Fleisch- und Wurstspezialitäten erzählen von regionalen Traditionen. In Graubünden wurde Fleisch gepökelt und luftgetrocknet, um Vorräte für den Winter anzulegen. Aus dieser Praxis entwickelte sich die bekannte Bündner Trockenfleischkultur. Salsiz gehört als luftgetrocknete Rohwurst ebenfalls zum Bündnerland. In der Ostschweiz steht die St. Galler Bratwurst für eine andere Tradition: fein verarbeitetes Brät und ein regional verwurzeltes Rezept. Heute treffen diese Spezialitäten auf dem Apéroplättli, beim Grillen und in der Alltagsküche aufeinander.

Hintergrund: Kulinarisches Erbe der Schweiz

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Das gesamte Sortiment aus Fleisch- und Wurstwaren – mit den aktuellen Preisen, Verpackungseinheiten und Verfügbarkeiten.

Gesamtes Sortiment

Fleisch- und Wurstspezialitäten

Genussideen

15 Minuten · 2–4 Personen

Ein Bündner Apéroplättli

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Das brauchst Du

Bündnerfleisch, Salsiz und Rohschinken nach Wahl; Brot, Cornichons und ein Stück Schweizer Käse.

So geht’s

Die Spezialitäten nach den Hinweisen auf der Verpackung vorbereiten und auf einem Brett anrichten. Brot und Cornichons danebenlegen, den Käse in kleine Stücke schneiden. Stelle Dir aus wenigen Zutaten Dein eigenes Plättli zusammen.

Ca. 25 Minuten · 2 Personen

Kalbsbratwurst mit Rösti

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Das brauchst Du

2 St. Galler Kalbsbratwürste, Rösti, etwas Butter oder Öl; Blattsalat und Salatsauce.

So geht’s

Bratwürste und Rösti nach den jeweiligen Packungsangaben zubereiten. Die Rösti in der Pfanne goldbraun braten und mit der Bratwurst servieren. Ein frisch angemachter Blattsalat ergänzt den Teller.

Gut zu wissen

Trockenfleisch und frische Wurst – was ist der Unterschied?

Bündnerfleisch und Salsiz gehören zu den getrockneten Spezialitäten; Bratwürste und viele andere Wurstwaren werden anders verarbeitet und zubereitet. Massgeblich für Verzehr, Lagerung und Zubereitung sind immer die Angaben beim jeweiligen Produkt und auf der Verpackung.

Wie werden kühlpflichtige Produkte versendet?

Kühlpflichtige Artikel versenden wir gekühlt. Wenn Deine Bestellung solche Produkte enthält, bestimmt der Kühlversand den Versandzeitpunkt der gesamten Bestellung. Das aktuelle Versandfenster findest Du auf der Produktseite und im Warenkorb.

Wo finde ich Lagerhinweise und Mindesthaltbarkeit?

Beachte die Angaben auf der Verpackung und beim jeweiligen Produkt. Bei ausgewählten Frischeartikeln und Produkten mit verkürztem MHD ergänzen wir eine Angabe auf der Produktseite. Die verbindliche Angabe steht auf der Verpackung.

Was passt dazu?

Zum kalten Plättli passen Brot, Käse und eingelegtes Gemüse. Zu warmen Wurstgerichten kannst Du Rösti, Kartoffeln oder Salat servieren. Wähle die Begleiter nach Deinem Geschmack.