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Zwicky Rollgerste grob

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Die perfekte Rollgerste für die Zubereitung von Bündner Gerstensuppe Bündner... mehr

Die perfekte Rollgerste für die Zubereitung von Bündner Gerstensuppe

Bündner Gerstensuppe für 5 Personen
30 g Butter
80 g gehackte Zwiebeln
50 g Karotten in Würfel
50 g Scheiben von Rohschinken und Bündnerfleisch in Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer
80 g Rollgerste
15 g Mehl
80 g Lauch in Würfel geschnitten
30 g Sellerie in Würfel geschnitten
1.5 l Bouillon
2 dl Sahne

Zubereitung:
Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten, Rohschinken und Bündnerfleisch in Butter andünsten. Gerste beigeben und mitdünsten. Mit Mehl stäuben, Bouillon zugeben, aufkochen und ca. 1.5 Std. köcheln. Zuletzt mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Beilage eignen sich geräucherte Schweinswürstchen, Wienerli oder Bündner-Beinwurst

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Kühl und trocken lagern.

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Zutaten: Gerste mehr
Nährwertangaben 100g enthalten:
Brennwert kj 1420 kj Brennwert kcal 340 kcal
Fett 2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,30 g
Kohlenhydrate 72 g davon Zucker 2 g
Ballaststoffe 5 g Eiweiß 9 g
Salz 0,13 g Natrium 0 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Ja Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Bezeichnung
Rollgerste, grobe Körnung
Zutaten
Gerste
Herkunftsort
Schweizerische Schälmühle, E. Zwicky AG, Hasli, CH-8554 Müllheim-Wigoltingen
Inverkehrbringer
Kamfa Feinkost GmbH, Holsteinische Str. 19, 10717 Berlin
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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