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Belper Knolle

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Zu recht wird die Belper Knolle auch als der Trüffel des Käses bezeichnet, denn dieser Käse ist... mehr

Zu recht wird die Belper Knolle auch als der Trüffel des Käses bezeichnet, denn dieser Käse ist einzigartig - in der Herstellung und im Geschmack - Frischkäse der zu einem speziellen Hartkäse reift. Auch kann man die Knolle verwenden wie Trüffel. Gehobelt über Nudeln, Grillgemüse, ein Stück kurzgebratenes Fleisch, oder als Verfeinerung von einem feinen Rahmspinat - der Verwendung sind eigentlich keine Grenzen gesetzt.

Alleine die Herstellung ist schon besonders. Die Milch wird weder erwärmt noch gekühlt, so wie sie aus dem Euter kommt, wird gekäst. Nun wird die Knolle fertig gemacht und am Schluss von Hand geformt. Nach einer Woche ist sie soweit und darf in den Keller. Jede Knolle verhält sich ein bisschen anders im Keller. die Milch, die Herstellung und das Wetter spielt mit. Nach 6 bis 10 Wochen Intensivbetreuung dürfen sie aus dem Keller.

Charakter
• mittelbrüchiger Teig, feine Mikrostruktur, zart schmelzend im Mund
• leicht sauer, schwaches pflanzliches Aroma
• angenehm prickelnd im mund und Hals, lange Persistenz (pikant, stechend)

Wissenswertes
Eignet sich ausgezeichnet zum Hobeln und sorgt in Gerichten für die besondere Note.

Weiterführende Links zu "Belper Knolle"
Zutaten : Kuhmilch (Schweiz), Lab, Knoblauch, Pfefferstaub, Himalayasalz Fett i.Tr.: 42% Rohmilchkäse... mehr
Nährwertangaben 100g enthalten:
Brennwert kj 1592,00 kj Brennwert kcal 381,00 kcal
Fett 25,80 g davon gesättigte Fettsäuren 15,00 g
Kohlenhydrate 0,10 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 34,40 g
Salz 1,20 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Ja
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Bezeichnung
Schweizer Hartkäse aus Rohmilch
Zutaten
Kuhmilch (Schweiz), Lab, Knoblauch, Pfefferstaub, Himalayasalz Fett i.Tr.: 42% Rohmilchkäse (Kuhmilch) Rinde essbar
Herkunftsort
Chäs Glauser AG, Eggenweg 2a, CH-3123 Belp
Inverkehrbringer
Jumi Export AG, Lochmatt 27, 3504 Oberhünigen
Alkoholgehalt
0,0 % Vol.
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Versandhinweis: Die Ware wird gekühlt versendet.
Aufbewahrungsanweisung:... mehr

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Kundenbewertungen für "Belper Knolle"
20.05.2020

eine tolle Knolle

Die Knolle ist wunderbar. Der pfeffrige Geschmack mit der leichten Knoblauchnote passt zu vielen verschiedenen Gerichten.

06.05.2020

Ein Genuss

Diese Knolle ist eine hervorragende Alternative für alle, denen Parmesan zu eindimensional kräftig ist. Eine echte Bereicherung für meine Küche.

01.05.2020

SchnSchnelligkeit Verpackung Qualität alles 100%. Wir bleiben im Geschäft.Vielen Dank

Einfach nur Top

19.04.2020

2 x Belper Knolle

Alles, von A-Z, richtig gemacht( A=Auslieferung / Z= Zufriedenheit des Kunden.
Wir bleiben im Geschäft.
Danke

18.04.2020

Tolle Knolle!

Ausgelöst durch den Wunsch, ein leckeres Pasta-Gericht von Cornelia Poletto zu kochen, hatte ich mich für die Knolle interessiert. Mir war von Anfang an klar, dass ich sie nicht n jedem beliebigen Käsestand finden würde. Da obendrein die Geschäfte im Augenblick weitgehend geschlossen sind, war der Kauf bei Chuchichäschtli zwingend. Kurz gesagt: eine tolle Knolle gerade zu Pastagerichten. Der Versand war holperig, aber das lag am Logistikunternehmen. Bei 10 Tagen Transportweg hilft auch der Kühlakku nicht. Gerne einmal wieder.

11.04.2020

Super Produkt, immer wieder gerne

Liebevoll einge- und verpackt, leider lange Lieferungszeit. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich das "Knöllchen" bestelle. Vielen Dank

10.04.2020

Großartiger Shop

Ich kannte die Knolle schon, es ist aber nicht einfach, sie zu kaufen, daher bin ich sehr glücklich, die Knolle bei Chuchichaeschtli gefunden zu haben. Unkomplizierte Abwicklung, schneller Versand und sehr sorgfältige Verpackung. VORBILDLICH!!!!!

10.04.2020

Top Produkt

Schnelle Lieferung, super Qualität. Wir haben den Käse über selbst gemachte Pasta gerieben. Das war ein Genuss.

09.04.2020

Was muss ich da schreiben?

Bin happy, dass ich die belperknolle via chuchichästli bestellen und geniessen kann

09.04.2020

Belper Knolle

Der Service ist super und die Qualität der Knolle ist auch super.
Ich habe zum ersten mal die Knolle ausprobiert mit Bandnudeln und einer einfachen Soße.
MfG
Gert Genscke

08.04.2020

Super

Sehr schnelle Lieferung und tolle Ware. Einfach gut und gerne demnächst wieder....

06.04.2020

Tolle Ware, sehr schneller Versand.

Ein toller Käse,dieser Belper. Alles prima und vielen lieben Dank für die kleinen Geschenke. Danke.

13.02.2020

1 A Qualität

Dieser Käse hält was er verspricht. Eine wirklich hervorragende und frische Qualität. Wir haben ihn bereits über gebratenen Pom Pom Blanc Pilzen gerieben und es schmeckte herrlich.

03.01.2020

Einfach rund und gut

Die Ware wurde umsichtig und gut versand. Insbesondere im Winter wäre aus Umweltgründen eine Reduzierung des Verpackungsmaterials denkbar. Die Lieferung erfolgte trotz der Feiertage schnell. Der Geschmack gefällt uns gut. Gerne wieder.

28.12.2019

Schnelle Lieferung

Haben die Knolle das erste mal probiert. Muss sagen, schmeckt sehr interessant. Die Lieferung war sehr schnell und einfach zu bestellen. Gerne wieder

19.12.2019

PERFEKT

Man spürt, daß hier mit Herz und Liebe gearbeitet wird. Verpackung, Produkt, alles hervorragend. Vielen Dank!

28.10.2019

Prima verpackt

Leckere Käseknolle, immer wieder ein HOCHGENUSS. Super verpackt mit kleinem Dankeschön. Hübsch :-)

07.10.2019

Himmlischer Geschmack

Sehr schnelle Lieferung und sehr gut verpackt. Die Belper Knolle hat einfach einen himmlichen Geschmack. Danke für die Extras.

15.08.2019

Hervorragende Ware, guter Service

27.07.2019

lecker aber .....

Die Knolle hat einen besonderen Geschmack...interessant aber nicht umwerfend. Sie schmeckt wie ein alter, würziger Frischkäse. Ich ziehe einen gut gereiften Parmesan oder Bergkäse vor. Die Knolle als Trüffel unter den Käse zu bezeichnen....nun ja...das kann nur am Hobel liegen.
peter

23.07.2019

Einfach subber !!

Der Käse hat mich verzaubert und die Lieferzeit war spitze !

22.07.2019

hmmmmmmm ich bin immer noch sprachlos, so schnell, so unsagbar gut

Belper Knolle, was für ein himmlisches Kügelchen.... und die Infos mitsamt der Lieferung super und razfaz da. Das war nicht meine letzte Bestellung!!!

20.06.2019

Super!

Ein Gedicht!

04.06.2019

Gerne wieder

Absolut Spitze, sehr schnelle Lieferung. Topp

19.05.2019

Sehr schnelle Lieferung kurz nach Onlinebestellung

Produkt! Excelent gehobelt zu Pasta mit zerlassener Butter. Ersetzt den Trüffel

05.03.2019

sehr gut

etwas sehr gutes, mit entsprechendem transport und schneller lieferung.

19.07.2018

schnelle lieferung, super verpackung mit kühlpack, guter service, gerne wieder

28.06.2018

Super Ware, ein Gedicht.

25.10.2017

Bin super zufrieden

Top Ware. Super Lieferung mit extra Kühlpad und sehr gutem Polsterumschlag. Die Ware ist 2 Tage nach Bestellung eingetroffen.
Danke, weiter so!

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Urnäscher Edelweiss Urnäscher Edelweiss
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Emmentaler AOP mild Emmentaler AOP mild
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c'est bon c'est bon
Inhalt 150 Gramm (63,27 € * / 1000 Gramm)
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Schweizer Nusskäse Schweizer Nusskäse
Inhalt 150 Gramm (39,93 € * / 1000 Gramm)
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Sbrinz AOP Rollen Sbrinz AOP Rollen
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Schabziger Stöckli Schabziger Stöckli
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Kaltbach Gruyère AOP Kaltbach Gruyère AOP
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Bündner Salsiz Bündner Salsiz
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La Bouse La Bouse
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La sanglée des couardis La sanglée des couardis
Inhalt 150 Gramm (66,60 € * / 1000 Gramm)
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Appenzeller Surchoix Appenzeller surchoix
Inhalt 250 Gramm (31,96 € * / 1000 Gramm)
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Original Rösti Original Rösti
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Schweizer Doppelrahm Früchtekäse Schweizer Doppelrahm Früchtekäse
Inhalt 110 Gramm (54,45 € * / 1000 Gramm)
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Landjäger Landjäger
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Schweizer Nusskäse Schweizer Nusskäse
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Moitie Moitie Fondue Moitié-Moitié Fondue Fertigmischung frisch
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Luzerner Rahmkäse Luzerner Rahmkäse
Inhalt 240 Gramm (31,21 € * / 1000 Gramm)
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Hero Berner Rösti Berner Rösti
Inhalt 500 Gramm (10,98 € * / 1000 Gramm)
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Chuchichäschtli Fondue Chuchichäschtli Fondue Fertigmischung frisch
Inhalt 600 Gramm (33,32 € * / 1000 Gramm)
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Cervelas Cervelas
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Inhalt 150 Gramm (63,27 € * / 1000 Gramm)
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Inhalt 100 Gramm (64,90 € * / 1000 Gramm)
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Terreni alla Maggia Pfeffer (Maggiatal Pfeffer) Terreni alla Maggia Pfeffer (Maggiatal Pfeffer)
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Zibu Zigerbutter Zibu Zigerbutter
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Chocolat Stella Experience Pure Cacao 100% Chocolat Stella Experience Pure Cacao 100%
Inhalt 70 Gramm (57,00 € * / 1000 Gramm)
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Basler Läckerli Original im Beutel Basler Läckerli Original im Beutel
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Lenzburger Bauernschüblig Lenzburger Bauernschüblig
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Kalbsbratwurst Kalbsbratwurst
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Trüffel Stöckli weiss Trüffel Stöckli weiss
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Cailler Crémant Cailler Crémant
Inhalt 100 Gramm (24,90 € * / 1000 Gramm)
2,49 € *
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Camille Bloch Ragusa Classique Camille Bloch Ragusa Classique
Inhalt 100 Gramm (27,90 € * / 1000 Gramm)
2,79 € *
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Appenzeller Bärli Biber Appenzeller Bärli Biber
Inhalt 75 Gramm (22,53 € * / 1000 Gramm)
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Tomme fleurette Tomme fleurette de Rougemont
Inhalt 170 Gramm (47,00 € * / 1000 Gramm)
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Gerber Schmelzkäse assortiert (6 Sorten) Gerber Schmelzkäse assortiert (6 Sorten)
Inhalt 200 Gramm (32,45 € * / 1000 Gramm)
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Bündner Nusstorte Schellenursli Bündner Nusstorte Schellenursli
Inhalt 300 Gramm (49,97 € * / 1000 Gramm)
14,99 € *
TIPP!
Villars Choco-Köpfli (Schokokuss mit Dunkler Schokolade) Villars Choco-Köpfli (Schokokuss mit Dunkler...
Inhalt 30 Gramm (33,33 € * / 1000 Gramm)
ab 1,00 € *
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Zweifel Original Paprika Chips mit Rapsöl Zweifel Original Chips Paprika
Inhalt 175 Gramm (25,66 € * / 1000 Gramm)
4,49 € *
Camille Bloch Ragusa Noir Camille Bloch Ragusa Noir
Inhalt 100 Gramm (27,90 € * / 1000 Gramm)
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Greyerzer AOP Reibkäse (im wiederverschliessbaren Beutel) Greyerzer AOP Reibkäse (im...
Inhalt 120 Gramm (41,58 € * / 1000 Gramm)
4,99 € *
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Crème Chèvre Crème Chèvre
Inhalt 110 Gramm (86,27 € * / 1000 Gramm)
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Appenzeller Streichschmelzkäse Appenzeller Streichschmelzkäse
Inhalt 170 Gramm (29,35 € * / 1000 Gramm)
4,99 € *
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Appenzeller Berg Bratbutter Appenzeller Berg-Bratbutter
Inhalt 450 Gramm (33,31 € * / 1000 Gramm)
14,99 € *
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Eisenhut Latwerge Wacholder Eisenhut Latwerge Wacholder
Inhalt 220 Gramm (20,41 € * / 1000 Gramm)
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Munz Banana Munz Banana
Inhalt 19 Gramm (5,21 € * / 100 Gramm)
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Schabziger Stöckli Schabziger Stöckli
Inhalt 100 Gramm (34,90 € * / 1000 Gramm)
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Zibu Zigerbutter Zibu Zigerbutter
Inhalt 80 Gramm (43,63 € * / 1000 Gramm)
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Trüffel Stöckli weiss Trüffel Stöckli weiss
Inhalt 100 Gramm (94,90 € * / 1000 Gramm)
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La sanglée des couardis La sanglée des couardis
Inhalt 150 Gramm (66,60 € * / 1000 Gramm)
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Appenzeller Surchoix Appenzeller surchoix
Inhalt 250 Gramm (31,96 € * / 1000 Gramm)
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Emmi Gala Käse Gala Frischkäse Natur
Inhalt 80 Gramm (49,88 € * / 1000 Gramm)
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Birno Birno
Inhalt 500 Gramm (17,98 € * / 1000 Gramm)
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Schweizer Servietten Papier Servietten Schweizer Kreuz
Inhalt 1 Paket(e)
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Inhalt 150 Gramm (63,27 € * / 1000 Gramm)
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Schabziger Mühle Schabziger Mühle Edelstahl
Inhalt 1 Stück
39,99 € *
Kaltbach Gruyère AOP Kaltbach Gruyère AOP
Inhalt 250 Gramm (39,96 € * / 1000 Gramm)
9,99 € *
Schweizer Doppelrahm Früchtekäse Schweizer Doppelrahm Früchtekäse
Inhalt 110 Gramm (54,45 € * / 1000 Gramm)
5,99 € *
Bündner Birnbrot Bündner Birnbrot
Inhalt 200 Gramm (49,95 € * / 1000 Gramm)
9,99 € *
Appenzeller Bärli-Biber klein Appenzeller Bärli-Biber klein
Inhalt 228 Gramm (26,27 € * / 1000 Gramm)
5,99 € *
Appenzeller Bärli Biber Appenzeller Bärli Biber
Inhalt 75 Gramm (22,53 € * / 1000 Gramm)
ab 1,69 € *
Bündner Salsiz Bündner Salsiz
Inhalt 95 Gramm (68,32 € * / 1000 Gramm)
6,49 € *
Urnäscher Holzfasskäse Urnäscher Holzfasskäse
Inhalt 295 Gramm (33,56 € * / 1000 Gramm)
9,90 € *
Urnäscher Hornkuhkäse Urnäscher Hornkuhkäse
Inhalt 280 Gramm (32,96 € * / 1000 Gramm)
9,23 € *
FÄT Kakaobutter zum Anbraten FÄT - Kakaobutter zum Anbraten von Fleisch,...
Inhalt 100 Gramm (64,90 € * / 1000 Gramm)
6,49 € *
Luzerner Rahmkäse Luzerner Rahmkäse
Inhalt 240 Gramm (31,21 € * / 1000 Gramm)
7,49 € *
Tomme fleurette Tomme fleurette de Rougemont
Inhalt 170 Gramm (47,00 € * / 1000 Gramm)
7,99 € *
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Appenzeller Streichschmelzkäse Appenzeller Streichschmelzkäse
Inhalt 170 Gramm (29,35 € * / 1000 Gramm)
4,99 € *
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Cailler Crémant Cailler Crémant
Inhalt 100 Gramm (24,90 € * / 1000 Gramm)
2,49 € *
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Haschi Original Haschi Original
Inhalt 45 Gramm (66,44 € * / 1000 Gramm)
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Bündner Nusstorte Schellenursli Bündner Nusstorte Schellenursli
Inhalt 300 Gramm (49,97 € * / 1000 Gramm)
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Birchermüesli Original ohne Zucker Birchermüesli Original ohne Zucker (neue...
Inhalt 500 Gramm (9,98 € * / 1000 Gramm)
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Basler Läckerli Original im Beutel Basler Läckerli Original im Beutel
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Cervelas Cervelas
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Inhalt 100 Gramm (44,90 € * / 1000 Gramm)
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Favarger Les Magnifiques Noir Framboises Favarger Les Magnifiques Noir Framboises
Inhalt 100 Gramm (44,90 € * / 1000 Gramm)
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Röteli Konfitüre Kindschi Bündner Röteli Brotaufstrich
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Urnäscher Brauchtumskäse kräftig/rezent Urnäscher Brauchtumskäse kräftig/rezent
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Inhalt 120 Gramm (41,58 € * / 1000 Gramm)
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Molino e Pastificio Pizzoccheri di Poschiavo Molino e Pastificio Pizzoccheri di Poschiavo
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Molino e Pastificio Spaghetti Molino e Pastificio Spaghetti
Inhalt 500 Gramm (9,98 € * / 1000 Gramm)
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Brändli Rahm Truffes Confiserie Brändli Rahm Truffes
Inhalt 90 Gramm (277,67 € * / 1000 Gramm)
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Wernli Choco Petit Beurre Ruby Schokolade Wernli Choco Petit Beurre Ruby Schokolade
Inhalt 125 Gramm (31,92 € * / 1000 Gramm)
3,99 € *
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