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Belper Knolle

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Inhalt: 70 Gramm (135,71 € * / 1000 Gramm)

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Zu recht wird die Belper Knolle auch als der Trüffel des Käses bezeichnet, denn dieser Käse ist... mehr

Zu recht wird die Belper Knolle auch als der Trüffel des Käses bezeichnet, denn dieser Käse ist einzigartig - in der Herstellung und im Geschmack - Frischkäse der zu einem speziellen Hartkäse reift. Auch kann man die Knolle verwenden wie Trüffel. Gehobelt über Nudeln, Grillgemüse, ein Stück kurzgebratenes Fleisch, oder als Verfeinerung von einem feinen Rahmspinat - der Verwendung sind eigentlich keine Grenzen gesetzt.

Alleine die Herstellung ist schon besonders. Die Milch wird weder erwärmt noch gekühlt, so wie sie aus dem Euter kommt, wird gekäst. Nun wird die Knolle fertig gemacht und am Schluss von Hand geformt. Nach einer Woche ist sie soweit und darf in den Keller. Jede Knolle verhält sich ein bisschen anders im Keller. die Milch, die Herstellung und das Wetter spielt mit. Nach 6 bis 10 Wochen Intensivbetreuung dürfen sie aus dem Keller.

Charakter
• mittelbrüchiger Teig, feine Mikrostruktur, zart schmelzend im Mund
• leicht sauer, schwaches pflanzliches Aroma
• angenehm prickelnd im mund und Hals, lange Persistenz (pikant, stechend)

Wissenswertes
Eignet sich ausgezeichnet zum Hobeln und sorgt in Gerichten für die besondere Note.

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Zutaten: Kuhmilch, Lab, Knoblauch, Pfefferstaub, Himalayasalz Fett i.Tr.: 42% Rohmilchkäse (Kuhmilch)... mehr
Nährwertangaben 100g enthalten:
Brennwert kj 1592,00 kj Brennwert kcal 381,00 kcal
Fett 25,80 g davon gesättigte Fettsäuren 15,00 g
Kohlenhydrate 0,10 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 34,40 g
Salz 1,20 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Ja
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Bezeichnung
Schweizer Hartkäse aus Rohmilch
Zutaten
Kuhmilch, Lab, Knoblauch, Pfefferstaub, Himalayasalz Fett i.Tr.: 42% Rohmilchkäse (Kuhmilch) Rinde essbar
Herkunftsort
Chäs Glauser AG, Eggenweg 2a, CH-3123 Belp
Inverkehrbringer
Jumi Export AG, Lochmatt 27, 3504 Oberhünigen
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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Kundenbewertungen für "Belper Knolle"
19.05.2019

Sehr schnelle Lieferung kurz nach Onlinebestellung

Produkt! Excelent gehobelt zu Pasta mit zerlassener Butter. Ersetzt den Trüffel

05.03.2019

sehr gut

etwas sehr gutes, mit entsprechendem transport und schneller lieferung.

19.07.2018

schnelle lieferung, super verpackung mit kühlpack, guter service, gerne wieder

28.06.2018

Super Ware, ein Gedicht.

25.10.2017

Bin super zufrieden

Top Ware. Super Lieferung mit extra Kühlpad und sehr gutem Polsterumschlag. Die Ware ist 2 Tage nach Bestellung eingetroffen.
Danke, weiter so!

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Schweizer Doppelrahm Früchtekäse Schweizer Doppelrahm Früchtekäse
Inhalt 110 Gramm (54,45 € * / 1000 Gramm)
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Tomme fleurette Tomme fleurette de Rougemont
Inhalt 170 Gramm (47,00 € * / 1000 Gramm)
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Luzerner Rahmkäse Luzerner Rahmkäse
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Emmentaler AOP mild Emmentaler AOP mild
Inhalt 250 Gramm (25,96 € * / 1000 Gramm)
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Vacherin Mont-d’Or AOP Vacherin Mont-d’Or AOP
Inhalt 700 Gramm (34,99 € * / 1000 Gramm)
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Bündner Salsiz Bündner Salsiz
Inhalt 95 Gramm (68,32 € * / 1000 Gramm)
6,49 € *
Schabziger Stöckli Schabziger Stöckli
Inhalt 100 Gramm (34,90 € * / 1000 Gramm)
3,49 € *
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Original Rösti Original Rösti
Inhalt 500 Gramm (8,58 € * / 1000 Gramm)
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Chuchichäschtli Fondue Chuchichäschtli Fondue Fertigmischung frisch
Inhalt 600 Gramm (33,32 € * / 1000 Gramm)
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Basler Läckerli Original im Beutel Basler Läckerli Original im Beutel
Inhalt 500 Gramm (23,98 € * / 1000 Gramm)
11,99 € *
Lenzburger Bauernschüblig Lenzburger Bauernschüblig
Inhalt 140 Gramm (32,14 € * / 1000 Gramm)
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Landjäger Landjäger
Inhalt 200 Gramm (30,00 € * / 1000 Gramm)
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Zibu Zigerbutter Zibu Zigerbutter
Inhalt 80 Gramm (43,63 € * / 1000 Gramm)
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Cervelas Cervelas
Inhalt 200 Gramm (14,50 € * / 1000 Gramm)
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Tomme fleurette Tomme fleurette de Rougemont
Inhalt 170 Gramm (47,00 € * / 1000 Gramm)
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Appenzeller Surchoix Appenzeller surchoix
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Kaltbach Gruyère AOP Kaltbach Gruyère AOP
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Camille Bloch Torino Classic Camille Bloch Torino Classic
Inhalt 100 Gramm (27,90 € * / 1000 Gramm)
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Inhalt 240 Gramm (25,00 € * / 1000 Gramm)
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Lenzburger Schloss Schüblig Lenzburger Schloss Schüblig
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Kalbsbratwurst Kalbsbratwurst
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Pfirsich Konfitüre Pfirsich Konfitüre
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Appenzeller Holzfass Bier Appenzeller Holzfass Bier
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Schweizer Doppelrahm Früchtekäse Schweizer Doppelrahm Früchtekäse
Inhalt 110 Gramm (54,45 € * / 1000 Gramm)
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Inhalt 170 Gramm (29,35 € * / 1000 Gramm)
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Villars Schokolade Napolitains im Beutel Villars Schokolade Napolitains im Beutel
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Kambly Ficelles aux Olives Kambly Ficelles Olives Vertes et Noires
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Kambly La Suisse Kambly La Suisse Dose
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