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Belper Knolle

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Zu recht wird die Belper Knolle auch als der Trüffel des Käses bezeichnet, denn dieser Käse ist... mehr

Zu recht wird die Belper Knolle auch als der Trüffel des Käses bezeichnet, denn dieser Käse ist einzigartig - in der Herstellung und im Geschmack - Frischkäse der zu einem speziellen Hartkäse reift. Auch kann man die Knolle verwenden wie Trüffel. Gehobelt über Nudeln, Grillgemüse, ein Stück kurzgebratenes Fleisch, oder als Verfeinerung von einem feinen Rahmspinat - der Verwendung sind eigentlich keine Grenzen gesetzt.

Alleine die Herstellung ist schon besonders. Die Milch wird weder erwärmt noch gekühlt, so wie sie aus dem Euter kommt, wird gekäst. Nun wird die Knolle fertig gemacht und am Schluss von Hand geformt. Nach einer Woche ist sie soweit und darf in den Keller. Jede Knolle verhält sich ein bisschen anders im Keller. die Milch, die Herstellung und das Wetter spielt mit. Nach 6 bis 10 Wochen Intensivbetreuung dürfen sie aus dem Keller.

Charakter
• mittelbrüchiger Teig, feine Mikrostruktur, zart schmelzend im Mund
• leicht sauer, schwaches pflanzliches Aroma
• angenehm prickelnd im mund und Hals, lange Persistenz (pikant, stechend)

Wissenswertes
Eignet sich ausgezeichnet zum Hobeln und sorgt in Gerichten für die besondere Note.

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Zutaten: Kuhmilch, Lab, Knoblauch, Pfefferstaub, Himalayasalz Fett i.Tr.: 42% Rohmilchkäse (Kuhmilch)... mehr
Nährwertangaben 100g enthalten:
Brennwert kj 1592,00 kj Brennwert kcal 381,00 kcal
Fett 25,80 g davon gesättigte Fettsäuren 15,00 g
Kohlenhydrate 0,10 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 34,40 g
Salz 1,20 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Ja
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Bezeichnung
Schweizer Hartkäse aus Rohmilch
Zutaten
Kuhmilch, Lab, Knoblauch, Pfefferstaub, Himalayasalz Fett i.Tr.: 42% Rohmilchkäse (Kuhmilch) Rinde essbar
Herkunftsort
Chäs Glauser AG, Eggenweg 2a, CH-3123 Belp
Inverkehrbringer
Jumi Export AG, Lochmatt 27, 3504 Oberhünigen
Alkoholgehalt
0,0 % Vol.
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Kundenbewertungen für "Belper Knolle"
03.01.2020

Einfach rund und gut

Die Ware wurde umsichtig und gut versand. Insbesondere im Winter wäre aus Umweltgründen eine Reduzierung des Verpackungsmaterials denkbar. Die Lieferung erfolgte trotz der Feiertage schnell. Der Geschmack gefällt uns gut. Gerne wieder.

28.12.2019

Schnelle Lieferung

Haben die Knolle das erste mal probiert. Muss sagen, schmeckt sehr interessant. Die Lieferung war sehr schnell und einfach zu bestellen. Gerne wieder

19.12.2019

PERFEKT

Man spürt, daß hier mit Herz und Liebe gearbeitet wird. Verpackung, Produkt, alles hervorragend. Vielen Dank!

28.10.2019

Prima verpackt

Leckere Käseknolle, immer wieder ein HOCHGENUSS. Super verpackt mit kleinem Dankeschön. Hübsch :-)

07.10.2019

Himmlischer Geschmack

Sehr schnelle Lieferung und sehr gut verpackt. Die Belper Knolle hat einfach einen himmlichen Geschmack. Danke für die Extras.

15.08.2019

Hervorragende Ware, guter Service

27.07.2019

lecker aber .....

Die Knolle hat einen besonderen Geschmack...interessant aber nicht umwerfend. Sie schmeckt wie ein alter, würziger Frischkäse. Ich ziehe einen gut gereiften Parmesan oder Bergkäse vor. Die Knolle als Trüffel unter den Käse zu bezeichnen....nun ja...das kann nur am Hobel liegen.
peter

23.07.2019

Einfach subber !!

Der Käse hat mich verzaubert und die Lieferzeit war spitze !

22.07.2019

hmmmmmmm ich bin immer noch sprachlos, so schnell, so unsagbar gut

Belper Knolle, was für ein himmlisches Kügelchen.... und die Infos mitsamt der Lieferung super und razfaz da. Das war nicht meine letzte Bestellung!!!

20.06.2019

Super!

Ein Gedicht!

04.06.2019

Gerne wieder

Absolut Spitze, sehr schnelle Lieferung. Topp

19.05.2019

Sehr schnelle Lieferung kurz nach Onlinebestellung

Produkt! Excelent gehobelt zu Pasta mit zerlassener Butter. Ersetzt den Trüffel

05.03.2019

sehr gut

etwas sehr gutes, mit entsprechendem transport und schneller lieferung.

19.07.2018

schnelle lieferung, super verpackung mit kühlpack, guter service, gerne wieder

28.06.2018

Super Ware, ein Gedicht.

25.10.2017

Bin super zufrieden

Top Ware. Super Lieferung mit extra Kühlpad und sehr gutem Polsterumschlag. Die Ware ist 2 Tage nach Bestellung eingetroffen.
Danke, weiter so!

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Inhalt 100 Gramm (34,90 € * / 1000 Gramm)
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Terreni alla Maggia Pfeffer (Maggiatal Pfeffer) Terreni alla Maggia Pfeffer (Maggiatal Pfeffer)
Inhalt 170 Gramm (117,59 € * / 1000 Gramm)
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Wernli Japonais Wernli Japonais
Inhalt 100 Gramm (34,90 € * / 1000 Gramm)
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Bündner Nusstorte Schellenursli gross Bündner Nusstorte Schellenursli gross
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