Kategorie: Basler Läckerli

Im 17. Jahrhundert wurde das Basler Läckerli geboren. Die ersten Läckerli wurden von Hausfrauen in Privathaushalten hergestellt. Die Zünfte waren unzufrieden, dass sie mit dem Verkauf ihrer Läckerli an Touristen, Städter und Handelsreisende einen Nebenerwerb machten. Sie versuchten erfolglos, die Verantwortung für die Läckerli-Produktion an die Zuckerbäcker zu übertragen, was jedoch nicht gelang. Der Kleine Rat erklärte 1716 die Zuckerbäckerei zum zünftefreien Gewerbe und ab 1720 konnte jeder Lebküchlein als "Kunst ohne Gebühr" herstellen.

Das Basler Läckerli ist seit über 100 Jahren eine Erfolgsgeschichte. Es ist das einzige Originalprodukt aus dem Läckerli Huus. Heute werden die Läckerlis nach dem Originalrezept hergestellt. Es werden nur Zutaten wie Honig, Mandeln und Orangeat verwendet.

Das Läckerli kann man in der Schweiz das ganze Jahr über genießen. Es handelt sich um ein Gewürzgebäck, aber nicht um ein Weihnachtsgebäck. Läckerli kann man genießen, indem man sie auf der Zunge zergehen lässt, damit sich der Honig und die Gewürze voll entfalten können. Er ist sowohl für Basler als auch für Exil-Basler ein Genuss.

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