Ruchmehl
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Bei einem Einkauf ab € 30.-- in unserem Shop können Sie kostenlos eine Packung Bernardo kompostierbare Kaffeekapseln für das Nespresso System im Wert von € 4,75 auswählen.
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- Artikel-Nr.: CH13669
- Sozial: Bearbeitung Ihrer Bestellung in der Lebenshilfe Lörrach e.V.
- Ökologisch: Versand ab Schweizer Grenze mit DHL GoGreen
- Original: Schweizer Markenprodukte
Beim Schweizer Ruchmehl Type 1200 handelt es sich um ein typisches Schweizer Mehl und gilt beim Schweizer Bäcker als Hauptmehlsorte für die Brotherstellung.
Das Schweizer Ruchmehl Type 1200 wird aus Schweizer Weizen der höchsten Klasse in einer Verbundvermahlung hergestellt. Die Weizensorten aus der Schweiz gehören weltweit zu den Besten, schon deshalb, weil über viele Jahrzehnte hinweg in der Schweiz das Getreide auf Qualität und nicht auf Menge kultiviert wurde. Für „Menge" haben wir Schweizer die Anbauflächen gar nicht.
Das Schweizer Ruchmehl Type 1200 hat ein überdurchschnittliches Wasserbindevermögen (bis TA 190).
Das Schweizer Ruchmehl – ein ganz besonderes Mehl
Schweizer Ruchmehl Typ 1200 ist ein traditionelles Schweizer Mehl, das beim Brotbacken verwendet wird.
Es hat einen etwas herberen Geschmack als Weißmehl und eine dunklere Krume. Die Vermahlung von Ruchmehl ist vergleichbar mit der deutschen Typ 1050 und der österreichischen Typ W 1600. Die Backeigenschaften von Ruchmehl (Wasseraufnahmefähigkeit, Quellfähigkeit, Klebergehalt usw.) sind jedoch nicht die gleichen. Diese Typen sind nicht vergleichbar.
Bei uns finden Sie fein hergestelltes Ruchmehl, welches Sie für Ihre Backwaren nutzen können, um ein perfektes Backerlebnis zu bekommen.
Brennwert kj | 1368 kj | Brennwert kcal | 327 kcal |
Fett | 1,7 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 65,6 g | davon Zucker | 0,6 g |
Ballaststoffe | g | Eiweiß | 12,3 g |
Salz | 0,05 g | Natrium | g |
glutenhaltiges Getreide | Ja | Hühnerei | Nein |
Erdnüsse | Nein | Milch | Nein |
Sellerie | Nein | Sesamsamen | Nein |
Lupinen | Nein | Krebstiere | Nein |
Fisch | Nein | Soja | Nein |
Schalenfrüchte | Nein | Senf | Nein |
Schwefeldioxid und Sulfit | Nein | Weichtiere | Nein |
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Kühl und trocken lagern. Ruchmehl kann durch natürlichen Trocknungsverlust an Gewicht... mehr
Kühl und trocken lagern. Ruchmehl kann durch natürlichen Trocknungsverlust an Gewicht verlieren.
Super Mehl
Super Mehl
Gute Qualität- ist hier in einem Schweizer Brot gelandet!
Habe ein sehr schönes Ruchbrot gebacken.
Trotz zweimaligen verschicken (mein Fehler, hatte nach Umzug meine Tür außen noch nicht beschriftet) musste ich nicht doppelt Versand bezahlen, das fand ich sehr nett und kundenfreundlich! Das nette überraschungsleckerli hat mich sehr gefreut! Ich als Schweizerin freue mich über die Möglichkeit, tolle und gute schweizerprodukte beziehen zu können.
Sehr zu empfehlen!