Marke:Spiess
St. Galler Stumpe (mit Kalbfleisch)
St. Galler Stumpe (mit Kalbfleisch)
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Ob Stumpen, Cervelas, Chlöpfer oder Arbeiterforelle: In der Metzgerzunft gilt der Stumpen als Visitenkarte jedes Metzgermeisters. Der St. Galler Stumpen von Spiess Berneck enthält Kalbfleisch und wird nach alter Familientradition hergestellt.
Der Stumpen ist wohl eine der vielseitigsten Würste überhaupt, man kann ihn auf vielfache Art und Weise zubereiten:
- gegrillt mit eingeschnittenen Enden (Säuli, Chrützli oder Chräbsli genannt)
- im Wurstsalat
- roh mit Brot und Senf (auch Waldfest genannt)
- in Scheiben geschnitten und gebraten
- als Arbeiter Cordon-bleu mit etwas Käse in einem Einschnitt eingeklemmt und mit Speck umwickelt
Übrigens auch eine ewige Diskussion, pellen oder nicht. Im Wurstsalat auf jeden Fall pellen, beim grillen jeder nach seiner Façon.
Zutaten und Nährwerte:
Zutaten und Nährwerte:
Schweinefleisch, Speck, Wasser, Rindfleisch, Schwarten, Kalbfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Würzmischung (mit Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat), Traubenzucker, Stabilisatoren: E450, E452, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Hülle: Rinderdarm. Hergestellt in der Schweiz mit Schweizer Fleisch.
100g enthalten:
- Brennwert kj: 1160.0
- Brennwert kcal: 281.0
- Fett g/ml: 25.0, davon gesättigte Fettsäuren g/ml: 9.0
- Kohlenhydrate g/ml: 0.5, davon Zucker g/ml: 0.5
- Eiweiss g/ml: 13.0
- Ballaststoffe g/ml:
- Salz g/ml: 2.1
- Natrium g/ml:
Allergene:
Allergene:
- Glutenartiges Getreide: Nein
- Hühnerei: Nein
- Milch: Nein
- Soja: Nein
- Fisch: Nein
- Krebstiere: Nein
- Weichtiere: Nein
- Schalenfrüchte: Nein
- Erdnüsse: Nein
- Lupinen: Nein
- Schwefeldioxid und Sulfite: Nein
- Sesamsamen: Nein
- Senf: Nein
- Sellerie: Nein
Hersteller, Importeur/ Inverkehrbringer gem. LMIV
Hersteller, Importeur/ Inverkehrbringer gem. LMIV
Gustav Spiess AG, CH-9442 Berneck
Spiess GmbH, Marktstrasse 30, AT-6850 Dornbirn
Besonderes, Lagerhinweise
Besonderes, Lagerhinweise
Versandhinweis: Die Ware wird gekühlt versendet. Aufbewahrungsanweisung: Ware im Kühlschrank lagern
Bezeichnung
Bezeichnung
St. Galler Stumpen (Fleischerzeugnis gekocht, geräuchert)
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