Crème Chèvre

Der Crème Chèvre hat seinen Ursprung im Emmental. Die Vollmilch der Ziegen weist einen hohen Anteil an Sahne auf, was auf die Topographie und Ziegenzucht in der Region zurück zu führen ist.

Charakter
- rahmige schmelzende Konsistenz
- frisches, milchiges Aroma, frische Butter
- leicht säuerlich und klebend im Gaumen
- mit steigendem Alter zunehmende tierische Note

Saisonalität: im Herbst ist seine Cremigkeit am ausgeprägtesten, in strengen Wintern kann die Milch knapp werden und somit auch der Käse.

Rohstoff: silofrei Ziegenmilch
Ziegen-Rasse: gemsfarbene Gebirgsziege
Käseart: Rohmilchkäse
Alter: ab 3 Wochen konsumierbar
F.i.t 45 % 
Laibgrösse: 110g 

Käse aus Käsereien ist ein Natur- und handwerklich hergestelltes Produkt und unterliegt darüber hinaus natürlichem Gewichtsverlust. Durch die Saisonalität schwanken die Inhaltsstoffe und somit die Nährwerte. Da die Kühe mit dem Gras auch Kräuter fressen und in der Natur gehalten werden, ist es natürlicherweise so, dass es hier zu leichten Abweichungen kommen kann.