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Kaltbach Emmentaler AOP

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Die berühmten Löcher machen den Emmentaler zum wohl bekanntesten Käse der Schweiz. Der KALTBACH... mehr

Die berühmten Löcher machen den Emmentaler zum wohl bekanntesten Käse der Schweiz. Der KALTBACH Emmentaler AOP ist jedoch nicht nur wegen den charakteristischen Löchern, sondern auch aufgrund seiner schwarz-braunen Patina unverwechselbar.

Der Emmentaler reift drei Monate in der Käserei, bevor er für mindestens neun Monate in KALTBACH ruht. Während der Höhlenreifung entstehen weisse Kristalle und Wassertropfen - diese sogenannten "Freudentränen" sind Zeichen für die edle Qualität. Sein würziges, nussartiges Aroma und der mürbe Teig sind kennzeichnend für den edlen Schweizer Klassiker aus der Höhle.

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Zutaten: Schweizer Hartkäse, aus Rohmilch hergestellt. Rohmilch, Salz, Lab, Reifekulturen. Von Natur aus... mehr
Nährwertangaben 100g enthalten:
Brennwert kj 1657 kj Brennwert kcal 399 kcal
Fett 31 g davon gesättigte Fettsäuren 19 g
Kohlenhydrate 0,10 g davon Zucker 0,10 g
Ballaststoffe 0 g Eiweiß 29 g
Salz 0,50 g Natrium 0 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Nein
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Nein
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Bezeichnung
Schweizer Hartkäse, Vollfett, aus Rohmilch hergestellt
Zutaten
Schweizer Hartkäse, aus Rohmilch hergestellt. Rohmilch, Salz, Lab, Reifekulturen. Von Natur aus laktosefrei.
Herkunftsort
Emmi, CH-6002 Luzern
Inverkehrbringer
Emmi Deutschland GmbH, Im Teelbruch 122, 45219 Essen
Alkoholgehalt
0 % Vol.
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