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Cervelas

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Dieser Artikel erscheint am 26. Juli 2019

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Cervelas, Cervelat, Zervela, Stumpen, Chlöpfer oder Klöpfer - egal wie man's schreibt - gemeint... mehr

Cervelas, Cervelat, Zervela, Stumpen, Chlöpfer oder Klöpfer - egal wie man's schreibt - gemeint ist immer die Schweizer Nationalwurst. Kein Strassen- oder Grillfest in der Schweiz kann ohne den/die Cervelas auskommen und selbstverständlich wird damit auch der richtige Schweizer Wurstsalat gemacht. Eine andere Wurst für den Schweizer Wurstsalat zu benutzen ist ein Frevel, bzw. dann ist es einfach kein Schweizer Wurstsalat mehr. 
In der Schweiz werden übrigens weniger wichtige Lokalprominente (B-Prominenz) auch etwas abwertend als Cervelatprominenz bezeichnet :-)

Der Cervelas ist eine Brühwurst und ist eine dicke kurze Wurst, gefüllt mit einer Wurstmasse bestehend aus Rind- und Schweinefleisch, Rückenspeck sowie Gewürzen. Die Wurst wird kurz geräuchert und dann im Wasserbad gebrüht.

Der Cervelas ist wohl eine der vielseitigsten Würste überhaupt, man kann ihn auf vielfache Art und Weise zubereiten:

- gegrillt mit eingeschnittenen Enden (Säuli, Chrützli oder Chräbsli genannt)
- im Wurstsalat
- roh mit Brot und Senf (auch Waldfest genannt)
- in Scheiben geschnitten und gebraten
- als Arbeiter Cordon-bleu mit etwas Käse in einem Einschnitt eingeklemmt und mit Speck umwickelt

Übrigens auch eine ewige Diskussion, pellen oder nicht. Im Wurstsalat auf jeden Fall pellen, beim grillen jeder nach seiner Façon. 

Beutel à 2 Stk. zu je 100g, total 200g

Der Hersteller unserer Wurstwaren, Traitafina AG mit Sitz in Lenzburg, verfügt über langjährige Erfahrung im Fleischwaren Bereich. Viele Produkte werden heute noch aus überliefertern traditionellen Rezepturen hergestellt. Im Produktionsbetrieb in Lenzburg steht die qualitätsbewusste und frische Verarbeitung der Rohstoffe an erster Stelle. 
Dank unserer Zusammenarbeit mit Traitafina sind wir stolz darauf, Ihnen erstklassige Schweizer Wurstwaren ob fürs Frühstück, eine Wanderung, als Reiseproviant oder Cervelas- und Bratwurst-Liebhaber für eine leckere Mahlzeit, anbieten zu können. In unserem Fleischwaren-Sortiment findet jeder Gourmet seine Lieblingsprodukte.

Weitere Fleischprodukte (Gewichtsware) von Traitafina finden Sie bei uns im Laden.

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Zutaten: Schweinefleisch,Rindfleisch,Speck,Wasser,Schwarten,Nitritpökelsalz,Speisesalz,Konservierungsstoff... mehr
Nährwertangaben pro 100g
Brennwert kj 1242,00 kj Brennwert kcal 300,00 kcal
Fett 27,10 g davon gesättigte Fettsäuren 14,30 g
Kohlenhydrate 1,20 g davon Zucker 0,50 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 12,90 g
Salz 1,80 g Natrium 0,00 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide Nein Hühnerei Nein
Erdnüsse Nein Milch Ja
Sellerie Nein Sesamsamen Nein
Lupinen Nein Krebstiere Nein
Fisch Nein Soja Nein
Schalenfrüchte Nein Senf Ja
Schwefeldioxid und Sulfit Nein Weichtiere Nein
Bezeichnung
Fleischerzeugnis gekocht Hergestellt in der Schweiz mit Schweizer Fleisch
Zutaten
Schweinefleisch,Rindfleisch,Speck,Wasser,Schwarten,Nitritpökelsalz,Speisesalz,KonservierungsstoffE250,Gewürze (Senf), StabilisatorenE450,E575,Zuckerart(Maltodextrin,Saccharose),GeschmacksverstärkerE621,Würze,AntioxydansE300,Säuerungsmittel E331,Gewürze
Herkunftsort
Traitafina AG, Niederlenzer Kirchweg, CH-5600 Lenzburg
Inverkehrbringer
Kamfa Feinkost GmbH, Holsteinische Str. 19, 10717 Berlin
Alkoholgehalt
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Kundenbewertungen für "Cervelas"
02.06.2019

immer wieder

super lecker

24.12.2018

die Besten, die ich kenne

Super!

06.07.2018

Die Produkte sind alle sehr frisch und super gut.ich habe die cervelats in Deutschland sehr vermisst.auch Bratwurst und Berner Rösti.

03.04.2018

Lecker

Ald Schweizer habe ich sie in Deutschland sehr vermisst. Nun ist das vorbei und die Qualität einfach Spitze

29.01.2018

Sehr gut

alles ok

07.12.2017

so lecker!

20.11.2017

Die Cervelas sprechen für sich! Außerdem ist Chuchichäschtli ein Hit!

16.11.2017

Ein feines Produkt

Wirklich eine delikatesse

29.09.2017

Schon dass man sie in Berlin bekommt

Jedesmal ein neuer Genuss

18.06.2017

Super Service, wie immer!

Alles wie immer: BESTENS! - Die Cervelats sind fast schon weg. Ach ja: Könnt ihr mal Rimuss besorgen? Den kriegt man in DE auch kaum.

01.05.2017

Sagenhaft! 30 Deutsche Wurstkenner fragen erst misstrauisch: "Was ist denn das?"- und sind dann ganz begeistert.

06.04.2017

nach wie vor ausgezeichnet

ich bin froh, diese tollen Würste in dieser guten Qualität zu bekommen

01.02.2017

Sehr gut!

Wie immer super Qualität, Spitzenservice und schnelle Lieferung!

28.01.2017

ich habe sie jahrelang vermisst und bin total glücklich über die gute Qualität!

26.01.2017

Ein wahrer Genuss

30.11.2016

Sehr gute kvalitet wie ich sie von meiner Kindheit her erinnere

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Landjäger Landjäger
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Lenzburger Bauernschüblig Lenzburger Bauernschüblig
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Appenzeller Bärli-Biber klein Appenzeller Bärli-Biber klein
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Schabziger Stöckli Schabziger Stöckli
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Appenzeller Bireweggli Appenzeller Bireweggli
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