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Säntis Malt Snowwhite 5

Appenzeller Säntis Malt Snowwhite No. 5

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Die limitierte Version vom Säntis Malt Snowwhite No.5 mit einem Marillenfinisch. Feinster Single Malt vom Alpstein, 5 Jahre gereift im Eichenholz-Bierfass mit einem Jahr Finish im Marillen (Aprikosen)-Fass.

Tasting Notes (by Julia Nourney - Okt. 2017)
Farbe: warmer Rotgoldton, sonnig
Nase: zunächst ist der Whisky sehr weich in der Nase, zeigt reife Fruchtnoten und warme Würznoten, dabei ist die Marille bzw. Aprikose gar nicht so deutlich, es ist lediglich der Charakter einer Steinfrucht zu erkennen. Daneben kann man florale, fast pollenartige Noten wahrnehmen, viel Malz und eine leicht buttrig-sahnige Note. Mit etwas Luft und nachdem man das Whiskyglas in der Handinnenfläche etwas angewärmt hat, entwickelt sich langsam der typische Marillenton, zunächst nur die Schale, später aber auch reifes, fast teigiges Fruchtfleisch. Dabei bleibt der Whisky angenehm süss und malzig, dezent würzig und zeigt später sogar Aromen von frisch geriebener Tonkabohne. Nun hat er auch Dessert-Charakter, fast wie ‚Marille-Helene’ mit einer Milchschokoladen-Sosse.
Gaumen: am Gaumen ist der Whisky viel intensiver als in der Nase, aber auch frischfruchtiger und viel würziger. Hier schmeckt man die Marille sofort, obwohl sie gar nicht dominant ist. Ganz im Gegenteil, sie kooperiert sehr gut mit der Malzigkeit des Whiskys und gibt ihm eine sehr schöne Komplexität. Mit Verdünnung wird der Whisky etwas wachsig, deshalb würde ich empfehlen, ihn lieber in Originalstärke zu geniessen.
Nachklangbleibt sehr lange fruchtig und entwickelt dann eine leichte Pfeffrigkeit

Hersteller: Brauerei Locher, Brauereiplatz 1, CH-9050 Appenzell
Importeur / Lebensmittelunternehmer gem. LMIV: Kamfa Feinkost GmbH, Holsteinische Str. 19, 10717 Berlin

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